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双孢蘑菇是世界上生产规模最大、消费人群最广的食用菌品种,也是我国食用菌栽培中栽培面积最大、出口创汇最多的品种。双孢蘑菇培养料的配方各地区不相同,大都采用本地来源广泛、成本较低的农牧业废弃物。本文阐述了常规栽培基质、棉秆、茶渣、菌渣等作为双孢蘑菇栽培材料以及培养料碳氮比的应用现状,以期为双孢蘑菇培养原料的选择和配方调节提供依据。