论文部分内容阅读
本文采用模糊数学法对三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官质量进行了综合评定，结果表明，三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官评定级别从高到低为：A〉B〉C。
模糊数学法在颗粒型香肠感官评定中的应用
【摘 要】
：
本文采用模糊数学法对三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官质量进行了综合评定，结果表明，三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官评定级别从高到低为：A〉B〉C。
【机 构】
：
双汇集团技术中心,漯河医学高等专科学校食品工程系
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2010年9期
其他文献
有人说,教育是天底下最美丽的事情。其美丽就在于这是眷顾生命发展的过程。学生幼小的生命就像是一朵含苞待放的花朵,每名学生都有着自己的精彩和美丽。教师只有在教育中精心
辩证分析年轻辅导员的优劣势以及年轻辅导员工作中面临的挑战,并提出年轻辅导员提升工作能力的对策建议：提高自身素质,倡导全面发展;适当运用＂年轻＂这个最大的资本;把握好良师益
在当前电力市场形势下，对标管理对内部挖潜、提升管理品质，保持竞争优势，实现企业的可持续发展有重要的意义，本文从本公司对标管理实施的背景和意义、对标管理实施方案及对标成果
根据江苏省广播电视总台广播发射中心配电房稳压器的运维情况和国标GB/T 12325—2008《电能质量供电电压偏差》关于电压的规定,总结稳压器运行和维护的经验及注意事项,重点讲
近年来,高台县农业农村局通过不断加强种子市场监管,强化种子企业科技创新和基地支撑带动能力建设,鼓励在我县创办非主要农作物种子生产经营企业,不断提升制种产业市场竞争力
导读:为促进青菜的宜机化生产,加快灾害天气和疫情后的生产恢复,适应机械化作业、绿色生产发展的技术要求,特制定《青菜穴盘集约化生产技术要点》,主要包括品种选择、基质配
<正>家用纺织品流行色的色彩流行进一步影响并决定着流行面料的设计、选择、生产及应用。近年来,家纺面料流行趋势主要从以下5个方面体现。功能性和高科技性随着环保意识的加
民以食为天,小麦作为第一粮食来源为我国生产生活奠定物质基础,在我们日常生产生活中起着至关重要的作用,因此我们有必要研究其种植技术和病虫害防治技术,最大程度上保证小麦