【摘 要】
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目的：建立超声波提取法测定食品中的甜蜜素。方法：食品中的甜蜜素经超声波提取后、衍生化、用气相色谱法测定。结果方法的检出限为0.002g/kg（S/N=3）;甜蜜素质量浓度在20μg/mL～100
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目的：建立超声波提取法测定食品中的甜蜜素。方法：食品中的甜蜜素经超声波提取后、衍生化、用气相色谱法测定。结果方法的检出限为0.002g/kg（S/N=3）;甜蜜素质量浓度在20μg/mL～100μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数r=0.99989。样品测定的RSD为2.78%～3.54%（n=6）,加标回收率为95.00%～101.00%,与研磨提取法比较无显著性差异（P〉0.05）。结论本方法简便、快速、准确,适用于批量样品的测定。
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