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食用菌干品的水分控制在10％～13％。常采用自然干燥或人工干燥的方法对食用菌进行干燥，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为气态。人工干燥主要是对流干燥，所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得，
食用菌干品的贮存
【摘 要】
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食用菌干品的水分控制在10％～13％。常采用自然干燥或人工干燥的方法对食用菌进行干燥，其干燥过程是物料中水分汽化的过程，即水分子吸收能量从液态变为气态。人工干燥主要是对流干燥
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2014年6期
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