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采用微波消解前处理方法,外标法定量,电感耦合等离子体质谱测定了油条中的铝元素。方法的检出限为0.50μg/L,样品测定结果的相对标准偏差为0.66%~3.5%,回收率为96.2%~100.9%(n=6)。用该方法分析了国家标准物质小麦成分分析标准物质(GBW 10011)与茶叶成分分析标准物质(GBW 10016)中铝元素的含量,测定值与标准值吻合。