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2016年行业兴起茅台热,与之发热的除了高端酒的上扬,还有酱酒,“酱酒热”萌芽期显露;2017年茅台持续热,领衔酱酒开启高端化,“酱酒热”迈入成型期;2018年伴随着茅台价格一路高歌,拉动其他酱酒品牌发力,“酱酒热”迎来了成熟期;2019年酱酒主流品牌成功占领市场,形成规模化,“酱酒热”来到发展的高峰期。