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以ＯＤＳ－Ｃ１８为分析柱，磷酸盐缓冲溶液作流动相，对立了葡萄酒中酒石酸，苹果酸、琥珀的高效液相色谱分析方法，对多种葡萄酒样品进行了分析，回收率均为９３％以上，变异系数小于３．１４％。该方法简便、快速，准确。
高效液相色谱法快速测定葡萄酒中有机酸
【摘 要】
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以ＯＤＳ－Ｃ１８为分析柱，磷酸盐缓冲溶液作流动相，对立了葡萄酒中酒石酸，苹果酸、琥珀的高效液相色谱分析方法，对多种葡萄酒样品进行了分析，回收率均为９３％以上，变异系数小于３．１４％。该方法简便、快速，准确
【机 构】
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大连轻工业学院分析中心,大连轻工业学院食品科学与生物工程系
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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1998年4期
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