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以温岭大梅和东魁杨梅为对照，测定了黑晶杨梅果实发育过程中果实纵横径、单果重、糖、酸和花色苷含量的动态变化。结果表明：3个品种的果实生长发育动态变化规律基本一致，生长速率都呈双S型的曲线变化。在6月中旬果实进入快速膨大期，糖含量迅速上升，可滴定酸含量快速下降，花色苷大量积累，此期是黑晶杨梅果实品质形成的关键时期。与温岭大梅和东魁杨梅相比，黑晶杨梅具有高糖低酸、富含花色苷的品质特性，具有较高的生产推广价值。