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据韩国京畿道农业技术院食用菌研究所所长周永哲介绍，韩国食用菌产业每年以9．4％的速度递增，其在农林业中所占的比率也在逐年上升。食用菌已成为韩国人民餐桌上必具的农产品，其人均年消费量由2000年的2．67千克增加到了2007年的3．7千克，食用菌的出口额也在逐渐递增，出口市场已向亚洲、欧洲等国家推进。