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蒸煮食味品质是大米最重要的商品属性,其评价标准是指导优良食味米育种的先决条件。梳理了国内外大米蒸煮食味品质评价标准的概况,重点介绍了中国和日本的标准细节,并综合各国的标准特色进行了分析讨论,旨在为推动中国大米食味标准的实施给出参考建议。
国内外大米蒸煮食味品质标准分析
【摘 要】
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蒸煮食味品质是大米最重要的商品属性,其评价标准是指导优良食味米育种的先决条件。梳理了国内外大米蒸煮食味品质评价标准的概况,重点介绍了中国和日本的标准细节,并综合各
【机 构】
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湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,海南省农业技术推广服务中心
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2016年23期
【基金项目】
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湖北省农业科学院青年科学基金项目(2012NKYJJ18);湖北省农业科技创新中心项目(2016-620-000-001);国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP201601501)
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