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采用超声波辅助-盐析-水蒸气蒸馏法提取黑皮油松松针精油，在单因素实验基础上，通过正交实验优化黑皮油松松针精油提取的工艺条件。结合滤纸片法和气相扩散法，确定了黑皮油松松针精油的抑菌活性，运用二倍稀释法确定了最低抑菌体积分数，并且研究了温度、pH值及紫外线对黑皮油松松针精油抑菌效果的影响。结果表明:最佳提取条件为超声功率240 W，超声时间60 min，NaCl质量分数4%，提取时间5 h，精油得率可达0.388 2%。黑皮油松松针精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用，对酿酒酵母和米曲霉抑