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<正>GB2717——81《酱油卫生标准》中规定氯化钠含量不小于15g/100ml,此指标源于GBn3——77《酱油卫生标堆》.SB70——78《酱油质量标准》也对氯化钠含量作了规定,但该标准把酱油分为三级,各等级之间氯化钠指标不一样:一级酱油不低于19g/100ml,二级酱油不低于17g/100ml,三级酱油不低于16g/100ml.