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以胡萝卜、柑桔为主要原料，采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方，探讨了其稳定性，确定了最佳工艺。
胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制
【摘 要】
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以胡萝卜、柑桔为主要原料，采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方，探讨了其稳定性，确定了最佳工艺。
【机 构】
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海南大学食品学院
【出 处】
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热带农业工程
【发表日期】
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2008年1期
【基金项目】
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基金项目：海南大学校基金资助（No.Rnd0729）,国家支撑项目（No.2007BAD76804）.
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