【摘 要】
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铝摄入过量时会妨碍人体正常钙、磷代谢,扰乱中枢神经,引发骨质疏松、消化功能紊乱和促发老年性痴呆症等问题,故世界卫生组织建议将铝定为食品污染物并要求严加控制.速发粉是
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铝摄入过量时会妨碍人体正常钙、磷代谢,扰乱中枢神经,引发骨质疏松、消化功能紊乱和促发老年性痴呆症等问题,故世界卫生组织建议将铝定为食品污染物并要求严加控制.速发粉是一种复合疏松料,主要用作面制食品的快速疏松剂,在其中会添加一定量的明矾（硫酸铝钾）,从而导致面制食品中铝含量超过国家卫生标准GB15202-2003（最高限量为100mg/kg）,增加了人体铝的摄入,进而影响人的身体健康.
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