设计师李雯的“艺术早餐”

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  1982年出生的李雯,是热情开朗的女孩,大学毕业后,她在上海一家外企做设计。头几年,李雯和许多同事一样,每天睡到快迟到才醒,早餐不是在路边随便买个煎饼、饭团,就是干脆不吃。上班时她常常精神萎靡不振,情绪低落。
  2010年1月1日,李雯和丈夫经过艰辛打拼,终于在上海买房,有了属于自己的小家。2011年,在研究所做了8年设计师的她进入了工作倦怠期,每天起床一想到要去上班就忍不住哭。有什么事情能让自己不那么抑郁?李雯想起看过日本料理设计师饭岛奈美桑的《家庭味》,书里充满浪漫和温情的味道。她决定,从认真做每一天的早餐开始。
  最初,她有空时只是煎个鸡蛋,煮点水饺。渐渐的,她会在清晨如橘子酱般温暖的阳光中,一个人一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包……然后和丈夫坐在餐桌边,一起分享。这个过程抚慰了她的肠胃,也安定了她的灵魂。
  李雯每天的早晨是这样的:六点三刻起床,简单洗漱后,进厨房,打开收音机,伴着广播声,开始准备早饭。煮咖啡的同时,她会将前一天烤好的面包放回烤箱加热。热好的面包酥香松软,口感和刚出炉时一模一样;再从冰箱取出鸡蛋,加入盐、料酒打散,在平底锅里翻炒,快凝固时盛出;然后往锅里放进一片培根煎熟;把新鲜猕猴桃洗净对半切开,放进精心选好的雪白心型瓷碟里。一顿营养丰富又赏心悦目的早餐就大功告成。
  论起挑餐具,李雯家有四百多个不同式样的碗、碟和盘子,都是她和老公从江西景德镇打包背到机场,再带回上海的,更别说四十多条不同棉麻质地的桌布了。别的美女每天想的都是“今天穿哪件衣服”,李雯的却是“今天到底用哪套碗碟呢”。比如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜,她就非得用对比感强烈的盘子,例如红色大圆盘;大地色系的菜,例如南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得过眼。
  精心搭配后,李雯将这些早餐拍成文艺范儿的图片发到微博上,已经超过350款,引得众多“吃货”边流口水边转发:“太凶残了,你怎么能把早餐吃得这么浮夸和豪华?”还有人开始对自己的生活质量捶胸顿足:“像人家这样吃饭才是生活,相比之下我们糙得连生存都牵强了。”更有粉丝在她的微博页面深情“告白”:“看完你的早餐,我好想娶你回家!”
  常常有人留言,每天做饭,累不累,每天要花心思装饰这个家,烦不烦?李雯笑着留言解释:“其实我每日做早餐的时间并不长,准备得当的话,不会超过半小时。”确实,比如要做杂菜可乐饼,她会在前一晚洗净杂菜、煮熟土豆,切碎洋葱备用。第二天早上,只用把这些原料混合搅拌、搓成饼再入锅炸就好。“对于那些需要花时间炖煮或烤箱烘焙的食物,可以在这期间内洗漱更衣,打点好一切后便可以舒舒服服地享用早餐了。”李雯笑眯眯地补充。
  李雯做过很多款让人眼花缭乱的早餐,这些美食作品都符合同一原则:能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。并且,她不喜欢重复做一样的早餐款式。“生活已经足够让人疲惫,早餐如果也寡淡,这日子还怎么继续?”于是,巧克力布朗尼蛋糕、竹炭乳酪吐司、燕麦司康、法棍塔帕斯……各种新的早餐食谱被她不断琢磨出来。就是普通的鸡蛋在她家的餐桌上就能变出四十余种花样:苦瓜煎蛋、鸡蛋火腿沙拉、鸡蛋菠菜饼、胡萝卜鸡蛋卷、丁丁蛋炒饭、杂菜丁什锦滑蛋等等。
  今年1月,李雯将早餐菜谱和照片集结成《幸福,从早餐开始》出版。5月初,她的美食工作室“东篱下”成立。站在明亮工作室的大厅里,看着新厨、新灶、新烤箱,还有多年积攒下来的厨具,那一刻,她被“梦想照进现实”的幸福感笼罩。
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