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近年来,中国频繁发生的食用肉安全事件给人们敲响了肉类食品安全的警钟。猪流感、鸡流感事件的发生不是偶然,一方面是我国的某些养殖农场和不法商贩投机取巧,妄图用劣质肉牟取暴利;另一方面,这些情况也反映了我国在动物检疫方面不够用功,对食品安全问题置若罔闻。本文通过分析了动物检疫中的常见问题,提出了关于动物检疫的改进对策。