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测定了马奶和母乳营养成分,通过各种营养成分的比较,表明更接近母乳的马奶相对牛奶有着更合理的营养组分。马奶蛋白质的氨基酸模式及脂肪酸配比更易于婴儿消化吸收,马奶蛋白和无机盐含量低,减少了婴儿的肾脏负荷,总体来说,马奶是一种更适合婴儿的母乳替代物原料。
马奶和母乳的营养成分比较分析
【摘 要】
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测定了马奶和母乳营养成分,通过各种营养成分的比较,表明更接近母乳的马奶相对牛奶有着更合理的营养组分。马奶蛋白质的氨基酸模式及脂肪酸配比更易于婴儿消化吸收,马奶蛋白
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2012年11期
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