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采用干灰法消化L-色氨酸样品,建立了测定L-色氨酸中重金属(以铅计)含量的石墨炉原子吸收光谱法。对测定L-色氨酸的仪器工作条件进行了探讨。铅的浓度在0-32μg/L内与吸光度成良好的线性关系,线性回归方程为A=0.023170c+0.003600,相关系数r=0.9998,测定结果的相对标准偏差为1.1%(n=5),回收率为97.7%-100.6%。