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拔丝蛋液
拔丝蛋液
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiji19860729
【摘 要】
:
拔丝冰棍对不少厨师来说已经不再陌生了,可笔者这里提到的拔丝蛋液却不知大家听说过没有?其实,用鸡蛋清来制作拔丝菜肴不是笔者的新创,而是湖北的一道传统名菜.
【作 者】
:
小米辣
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2005年9期
【关键词】
:
拔丝菜肴
蛋液
传统名菜
鸡蛋清
厨师
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拔丝冰棍对不少厨师来说已经不再陌生了,可笔者这里提到的拔丝蛋液却不知大家听说过没有?其实,用鸡蛋清来制作拔丝菜肴不是笔者的新创,而是湖北的一道传统名菜.
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