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芝麻和芝麻油的质量标准研究及思考
芝麻和芝麻油的质量标准研究及思考
来源 :农业与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wo19881026
【摘 要】
:
芝麻是我国主要的油料作物之一,因其具有食用价值、经济价值、营养价值和医用价值而广受人们的关注和研究。由于芝麻品种较多,市场标准缺乏规范性,导致难以对芝麻及芝麻油的
【作 者】
:
孙丰婷
孙风光
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
农业与技术
【发表日期】
:
2017年16期
【关键词】
:
芝麻
芝麻油
品质
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芝麻是我国主要的油料作物之一,因其具有食用价值、经济价值、营养价值和医用价值而广受人们的关注和研究。由于芝麻品种较多,市场标准缺乏规范性,导致难以对芝麻及芝麻油的品质作出评价。本文在国家标准的基础上,综述了现有的对芝麻及芝麻油质量的评价标准,为对其品质的评价提供参考。
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