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通过成立QC小组，探究如何减少浓香型原酒中泥臭味的存在。QC小组按照PDCA管理循环，浓香型原酒中泥臭味率由原来的11.11%左右降低到2.78%，P<005，差异显著。本次QC活动有效降低了浓香型原酒中的泥臭味，使浓香型原酒的质量得到进一步提高。
QC活动在降低人工窖泥臭中的应用
【摘 要】
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通过成立QC小组，探究如何减少浓香型原酒中泥臭味的存在。QC小组按照PDCA管理循环，浓香型原酒中泥臭味率由原来的11.11%左右降低到2.78%，P
【机 构】
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安徽金种子酒业股份有限公司，安徽阜阳 236023;安徽金种子酒业股份有限公司，安徽阜阳 236023;安徽金种子酒业股份有限公司，安徽阜阳 236023;安徽金种子酒业股份有限公司，安徽阜阳
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2004年期
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