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以红心薯和黄心薯为主要原料,辅以面粉、蔗糖等加工而成的糕点小食品,色泽金黄.口感香酥,称为“金奇酥”。“金奇酥”营养丰富、松脆甘甜,有薯香和奶香味,老少皆宜,
“金奇酥”加工技术
【摘 要】
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以红心薯和黄心薯为主要原料,辅以面粉、蔗糖等加工而成的糕点小食品,色泽金黄.口感香酥,称为“金奇酥”。“金奇酥”营养丰富、松脆甘甜,有薯香和奶香味,老少皆宜,
【出 处】
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农家之友
【发表日期】
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2002年10期
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