【摘 要】
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目的 探讨肥胖男性膳食营养素摄入与血糖异常的关系。方法 采用食物频率问卷法（FFQ）对肥胖男性进行膳食调查,计算每日膳食中营养素摄入量并对身高、体重、腰围、臀围、体脂含量
【机 构】
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哈尔滨医科大学预防医学系,哈尔滨医科大学环境卫生学教研室,哈尔滨医科大学营养与食品卫生教研室
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目的 探讨肥胖男性膳食营养素摄入与血糖异常的关系。方法 采用食物频率问卷法（FFQ）对肥胖男性进行膳食调查,计算每日膳食中营养素摄入量并对身高、体重、腰围、臀围、体脂含量、血糖和血脂进行测定。结果 共调查327名肥胖男性,其中总血糖异常患病率为24.7%。多因素分析结果表明,与血糖异常相关的膳食因素中,膳食脂肪尤其是动物性脂肪是血糖异常的危险因素,维生素A、C、E,钙和动物性锌是血糖异常的保护因素。结论 肥胖男性应合理地调整膳食中营养素的摄入以防治血糖异常。
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