“人的价值是什么？一个人在短暂的几十年中，如何去实现个人价值和社会价值的统一？作为我个人来讲，途径有很多种，做企业只是其中之一。所以说，一家企业，不仅要追求经济效益，更多的是为了社会责任。”
　　说这番话的是海南海口先锋巷贸易有限公司的总经理李翔先生。这位干练的安徽安庆人，在2010年来到海南，2013年创立“蟹心意”品牌，主营大闸蟹。经过几年的努力，“蟹心意”已经成为了海口日销量名列前茅的大闸蟹品牌。与其合作的不乏世界知名的大型企业，比如中国移动、绿地集团等世界500强企业，也有知名的海南君华海逸酒店、海南新国宾馆、Sheratorr、香格里拉等酒店，而更多的则是普通消费者。
　　《现代青年》的记者采访李总时，他正在中石油展销会上忙碌。他先是自豪地介绍起了“蟹心意”大闸蟹：“‘蟹心意’大闸蟹选择江苏、安徽等地的淡水湖中，武昌湖、白荡湖、黄湖等等，那里湖水洁净、毫无污染，通过湖内丰美的水草资源和底栖生物天然养殖的大闸蟹，体大腻肥，外形‘清背、白肚、黄毛、金爪’。而我们选择的是其中的精品，有着独特的纯天然口味，肉质滑嫩，鲜而不腻。”
　　在食品行业中，产品的品质决定着企业的生命。短短五年，“蟹心意”从创立到成为海口大闸蟹行业的标杆企业，始终如一地保持着高品质、严要求的企业理念。用李总自己的话说：“无论时代如何日新月异，市场如何变幻万千，但我们‘蟹心意’人，始终不敢忘记是为了实现价值创立的企业，是依靠广大消费者才能发展到今天，正如习近平总书记说的：‘不忘初心，继续前行。’‘蟹心意’无论走得再远，也不会忘记初衷，不会忘记走过的路，不会忘记为了什么出发。所以我们的产品保持一贯的品质，提供的服务越来越好，这样才在激烈的市场竞争中生存并发展。”
　　采访实录
　　《现代青年》：之前我了解到，您刚到海南时，并没有直接做有关大闸蟹的企业，后来跨行业开始创立“蟹心意”这个品牌，是什么促使自己做出这样的改变？
　　总经理李翔：可以这样说，所以我想告诉刚刚进行创业的年轻人，要主动去尝试，但要根据你所做的行业的特点，永远把质量第一位，注重客户的体验，同时要有毅力，不怕困难，不怕失败。
　　《现代青年》：大闸蟹来自于华东地区，距离海口两千公里左右，这么远的距离怎样保持蟹的品质？
　　总经理李翔：运输和服务这方面，我们也是这几年经验累积的结果。在大闸蟹成熟之前，每一年我们都会江苏高淳、兴化等地实地考察至少半个月，考察每一个地区的蟹的品相、规格、硬度等等。对于产品的上游这一方面，我们有严格的品控体系，坚决不会让任何一只死蟹、黑蟹进入公司的产品之中，保证到达海口的每一只蟹，都是精品。
　　具体的流程上，大闸蟹从江苏空运到海口，凌晨三点钟到达海口美兰机场，五点会到达我们在海口的暂养池。据我所知，这种暂养池是我们独有的。海口唯一的一家暂养池。因为大闸蟹从河塘里捞出来，都会有一些泥臭味，在池里暂养超过24小时，通过我们的水循环系统的过滤，它把泥巴都吐出来，这样蟹体里面都变得雪白干净，适合食用。在这里我要强调的是，我们承诺绝对不用药水去洗刷，虽然那样做更方便，更快地进入市场，但这会影响了蟹的品质。
　　《现代青年》：刚才您提到，“蟹心意”品牌逐渐被消费者认可，不断得到提升，它的内涵是什么？
　　总经理李翔：其实我刚开始做大闸蟹时，也没有立刻想到品牌化，但在事业不断前进的时候，通过观察和思考，中华民族是一个很注重传统节日的民族，这些传统节日是我们的历史文化长期积淀凝聚的过程，也是我们悠久历史文化的重要组成部分。每逢节日，亲朋好友都会互相拜访、聚会，社会文化内容丰富多彩。每一个节日似乎都有一种食品作为象征，比如端午节的粽子、中秋节的月饼、春节的饺子。当然，现在已经不限于时间了，不是一定要到那个时候才吃那种代表性的食品。但是，我们也会发现，有些食品会有浪费的，比如月饼，过了中秋节几乎见不到了，甚至出现中秋过后未来得及食用的月饼，因变质被扔掉的浪费现象。但大闸蟹不会，它的产出是从每年的9月中旬持续到第二年的1月，不会出现浪费。这也是我做大闸蟹的原因之一。“蟹心意”，我们提出的是“送蟹就是送心意”，节日时，人们有更多的一种选择，亲朋好友之间的一片心意。 　　《现代青年》：“蟹心意”形成品牌化以后，市场拥有量如何？
　　总经理李翔：目前，我们的日销量在500-1000只，据我了解，在海口大闸蟹的所有品牌中，我们的日销量是非常大的。所以那些大型企业和我们合作才会放心，一是品质可以完全保证，二是数量可以保证，不会出现提不到货的情况。