切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
新型复合护色剂及其在盐水方腿中的应用研究
新型复合护色剂及其在盐水方腿中的应用研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lzy9061
【摘 要】
:
利用柠檬酸、VE、没食子酸丙酯、绿茶提取物各自的特性,通过正交实验最终确定了最佳的新型复合护色剂组合:绿茶提取物0.03%、没食子酸丙酯0.005%、柠檬酸1.0%、VE含量0.01%.
【作 者】
:
祝义亮
李锋
周辉
杨明
徐宝才
【机 构】
:
雨润集团技术中心,南京,210041
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2006年7期
【关键词】
:
护色剂
绿茶提取物
盐水方腿
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
利用柠檬酸、VE、没食子酸丙酯、绿茶提取物各自的特性,通过正交实验最终确定了最佳的新型复合护色剂组合:绿茶提取物0.03%、没食子酸丙酯0.005%、柠檬酸1.0%、VE含量0.01%.验证实验显示,该复配护色剂能使盐水方腿在低温光照条件下贮存一个月后仍保留一定红色.
其他文献
畜牧业发展的机遇及对策
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
畜牧业发展
机遇
改革开放
发展现状
肉类
递增
产量
粉煤灰和钢渣配料在1150t/d生产线的应用
期刊
粉煤灰
钢渣配料
生产线
我国大学生负担学费的能力分析
随着经济的发展和国民收入的提高,我国普通高校大学生分担学费的比例越来越低,负担能力逐渐增强.但是,在全面实施高校收费制度的过程中,也出现了一些问题,如城乡居民负担高校
期刊
学费
高等教育
个人负担能力
别了,三虾面!来了,水果炒饭!
中国作家协会会员,文坛好吃分子。 我是个“面糊涂”,三天不吃面就不开心。平时在家里做一锅浇头,熬一锅肉骨头汤,买一大把面条分作几小包存在冰箱里,吃时取出一包,就可以对付好几顿。春暖花开的时候,竹笋上市,更多的时鲜蔬菜也争相上市,浇头就比较有看头了。笋丝炒肉丝是上海人普遍认同的面浇头,新咸菜炒肉丝也不错,有清鲜的口感,吃了还想吃。竹笋炒鳝丝,少放生抽,勾薄芡,也是极好的面浇头。 苏帮面馆的“
期刊
林业病虫害原因分析及防治对策
林业资源的健康发展与我国的生态环境平衡息息相关,退耕还林的国策大力发展,将林业放在了国家经济发展的重要位置。随着退耕还林、植树造林、生态重建等一系列围绕着林业开展的
期刊
林业病虫害
原因分析
防治对策
第85届全国汽配会在石家庄举行
2019年4月12-14日,由中国机械工业联合会、中国机械国际合作股份有限公司、中国汽车工业配件销售有限公司共同主办的第85届全国汽车配件交易会在石家庄国际会展中心举行。 本届展会启用了石家庄国际会展中心的8个大型展厅,展出面积达到7万多m2,参展企业超过2000家,展位3 000多个,有6万多名国内外汽配专业采购商相聚石家庄,在会期进行展示、洽谈和交流。 展会面向汽车配套市场与售后市场,集中
期刊
市场消费对养鱼效益的影响/治家畜疥癣有新招
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
市场消费
养鱼
效益
家畜
浅谈无线通信技术对卫星通信的影响
期刊
有关防洪基金问题的探讨
阐述了防洪基金的性质与作用,采用系数分摊方法建立了征收防洪基金的基本框架,并就其管理使用办法作了分析与探讨,有助于我国防洪救灾工作的开展。
期刊
防洪工程
防洪基金
防洪经济分析
分摊系数法
村规与国法的碰撞
期刊
与本文相关的学术论文