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高效液相色谱法在双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用
高效液相色谱法在双酶协同作用酶解淀粉制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用
来源 :色谱 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jjsubin
【摘 要】
:
介绍了高效液相色谱在双酶协同作用酶解制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用,以C18柱为分离柱,水作流动相,利用折光检测器来检测麦芽低聚糖产品中的7种糖,同时评估了补加酶量与麦芽低聚糖
【作 者】
:
吴红京
李昊
【机 构】
:
中国科学院福建物质结构研究所,福州大学生物与食品科学工程系
【出 处】
:
色谱
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
淀粉
酶解
异淀粉酶
麦芽低聚糖
HPLC
低聚糖
HPLC
cassava starch
α-amylase
isoamylase
maltoolig
【基金项目】
:
福建省科委重点科研项目基金
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介绍了高效液相色谱在双酶协同作用酶解制取麦芽低聚糖工艺研究中的应用,以C18柱为分离柱,水作流动相,利用折光检测器来检测麦芽低聚糖产品中的7种糖,同时评估了补加酶量与麦芽低聚糖中麦芽三糖至六糖含量的关系,并测定了二次确认实验中麦芽低聚糖产品中各糖的含量。
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