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徽菜是中国八大菜系之一，历史悠久，具有浓郁的地方风味特色，但近年来随着市场竞争的加剧，徽菜的发展受到了一定的限制。运用SWOT分析法对徽菜发展的优势、劣势及面临的机遇与挑战进行全面分析并提出发展建议。
黄山市徽菜发展建设的SWOT分析
【摘 要】
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徽菜是中国八大菜系之一，历史悠久，具有浓郁的地方风味特色，但近年来随着市场竞争的加剧，徽菜的发展受到了一定的限制。运用SWOT分析法对徽菜发展的优势、劣势及面临的机遇与挑战
【机 构】
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黄山学院旅游学院
【出 处】
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黄山学院学报
【发表日期】
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2013年2期
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