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波尔多液是重要的保护性杀菌剂，可防治果树和蔬菜的很多病害。波尔多液的有效成分是碱式硫酸铜，喷布在植物表面以后，能形成一层水溶性很低的薄膜。它受到植物分泌物、空气中的CO2及病菌孢子萌发时分泌出来的有机酸等的作用，逐渐游离出铜离子，铜离子进入病菌体内，使细胞中原生质凝固变性，造成病菌死亡，起到防病作用。