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猪日粮中的脂肪除了供能外,其生理作用还体现在脂肪酸组成的比例、多不饱和脂肪酸,特别是必需脂肪酸的营养生理上。n-6和n-3多不饱和脂肪酸是细胞膜的重要组成部分,参与细胞调控,影响基因表达和细胞间信息的交流。n-6和n-3多不饱和脂肪酸的平衡对体内内环境的稳定和正常生长有重要作用。同时,对机体的免疫机能、胴体品质、营养物质的吸收与利用有重要意义。