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中国是世界上最早利用茶的国家.茶叶富含营养,而且有提神、醒目、降压、强心、减肥等功效.2 000多a的饮茶历史证明茶叶有益于人的健康和长寿.茶饮料20世纪70年代在日本、美国出现,并以强劲的发展势头抢占饮料市场.中国的茶饮料起步于80年代中后期,主要产品有茶汽水、茶可乐等.由于多种原因,在随后的几年对中国的饮料市场并没什么影响.近几年来,随着生产技术水平的进一步提高及市场对茶饮料产品的逐步接受,茶饮料品种日渐丰富多彩,现在市场上的茶饮料主要有调味茶(如菊花茶、柠檬茶、冰茶等)和纯茶(如乌龙茶、绿茶、红茶等