【摘 要】
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<正> 我国野生植物资源十分丰富,多年生草本野生植物中的百合、蕨类、葛藤、黄精等的根茎都富含淀粉,其中,百合、黄精等淀粉含量为55～70%,大大超过薯类淀粉含量;蕨、葛藤的淀
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<正> 我国野生植物资源十分丰富,多年生草本野生植物中的百合、蕨类、葛藤、黄精等的根茎都富含淀粉,其中,百合、黄精等淀粉含量为55～70%,大大超过薯类淀粉含量;蕨、葛藤的淀粉含量也在20%以上,相当于薯类淀粉含量,且上述野生植物淀粉富含蛋白质、维生素、胡萝卜素及人体不可缺少的微量元素镁、锌、锗等,无农药污染,具有保健作用,近年在国际市场上深受欢迎,售价为普通淀粉的2～3倍,很有开发价值。几种野生植物根茎生产淀粉工艺大体相同,基本包括原料采集、整理、洗涤、磨碎、过滤、沉淀、烘干等
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