【摘 要】
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川北凉粉创于蜀汉,兴于明清,盛于建国,传承至今已有近两千年历史,是四川代表性著名小吃.南充市依托“川北凉粉”地方传统特色小吃,按照“政府引导推动、龙头引领带动”以及“
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川北凉粉创于蜀汉,兴于明清,盛于建国,传承至今已有近两千年历史,是四川代表性著名小吃.南充市依托“川北凉粉”地方传统特色小吃,按照“政府引导推动、龙头引领带动”以及“主食产业化、生产现代化、管理标准化”发展思路和“加快传统产业升级转型,做大做强做优百年传统品牌,实现粮油主食产业化发展”的目标,引导发展主食产业化,突破传统产业模式,提升粮食产业经济效益.
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