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克氏原螯虾的大颚器为一对，位于左右大颚的背面，大颚几丁质腱外侧基部。大颚器含丰富的血淋巴管和血窦，大颚器细胞围绕血窦成短束状排列，典型大颚器细胞超微结构最显著的特征；（１）线粒体和光面内质网广泛分布于胞质中，光面内质网明显分成小池状和小管状两种类型；（２）细胞质膜内陷并作不同程度的卷绕；（３）质膜外侧的基膜增厚，富含微丝。在泡状化的大颚器细胞中，光面内质网几乎消失，线粒体形态变异，胞核中的异染色质