【摘 要】
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随着我国现代化、城市化的快速推进,传统食品产业正逐步向更复杂的现代食品工业转型.新兴食品行业高速发展、传统食品行业升级滞后、新工艺带来的新风险、环境恶化对农牧渔业
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随着我国现代化、城市化的快速推进,传统食品产业正逐步向更复杂的现代食品工业转型.新兴食品行业高速发展、传统食品行业升级滞后、新工艺带来的新风险、环境恶化对农牧渔业的威胁以及跨国食品贸易的非技术性壁垒(标准差异)等多重因素,共同造成了食品安全问题的“集中式”爆发.中国特色rn与发达国家相比,我国当前所处的发展阶段和特殊国情突显了食品安全问题的“中国特色”,主要表现在两个方面:rn首先,食品生产的规模化不足.中国约有1亿多农户从事农牧渔业的生产但生产相对分散,使得产业的规模化和标准化难以实现.如农药的使用,农业部制定了详细的规定,但在具体实践中却出现了用药“五花八门”的情况.由于从业人口基数大,只要少数人不守法,问题产品的总量就会非常巨大.
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