【摘 要】
：
醇法大豆浓缩蛋白生产过程中由于醇的变性作用导致其持水性较差,相较于酸法大豆浓缩蛋白持水性545.00%,醇法大豆浓缩蛋白持水性只有425.40%。本实验以提高醇法大豆浓缩蛋白持
【基金项目】
：
国家863项目;哈尔滨科技攻关项目
论文部分内容阅读
醇法大豆浓缩蛋白生产过程中由于醇的变性作用导致其持水性较差,相较于酸法大豆浓缩蛋白持水性545.00%,醇法大豆浓缩蛋白持水性只有425.40%。本实验以提高醇法大豆浓缩蛋白持水性为目的,采用三聚磷酸钠对醇法大豆浓缩蛋白进行磷酸化共价交联,并研究磷酸化共价交联改性过程中,大豆浓缩蛋白添加量、三聚磷酸钠添加量、温度、反应时间、pH对持水性的影响。实验表明,磷酸化共价交联能够改善醇法大豆浓缩蛋白持水性,最适改性条件为：大豆浓缩蛋白与三聚磷酸钠添加量比值为9.33%∶9.55%、反应温度66℃、反应时间283m
其他文献
<正>国家重点中等职业学校上海市中等职业教育改革发展特色示范学校全国学校艺术教育先进单位上海市文明校园上海市杨浦职业技术学校是国家重点职业学校、上海市中等职业教育
现阶段,社会经济不断的发展,我国教育事业突飞猛进,在整个教育体系中,高等教育是非常重要的一部分。在高校教育中,除了教授知识以外,也要注重锻炼学生的身体素质,因而,应该给
【正】 公园、花园等各种园林,风景优美惹人喜爱。以生产活动为主的工厂,也应该在治理好“三废”的基础上,因地制宜地种植树木、花草,建亭榭,设游廊,置假山,辟池沼,建设成为
为掌握湘沙猪配套系的生产性能表现,本试验选择体重28 kg左右、生长发育正常的湘沙猪配套系母系母本、父母代猪及商品猪各30头,在相同日粮营养水平条件下(前、后期消化能和粗
随着社会经济发展,农村未成年人违法犯罪问题已成为当前我国社会健康稳定发展的一大难题,关系到社会主义新农村建设,以及全面建成小康社会的实现。基于关键信息人访谈、相关
教育的根本目的在于帮助学生更好地成长,教育的意义在于让学生的生命经历变得美好起来,教师工作的意义在于跟学生一起＂共度愉快的时光。＂这是陈志远老师对教育的理解,正是基于
1疫情经过2001年9月份,我市××、××等乡镇的山羊饲养场户相继暴发了一种急性、接触性传染病.患羊皮肤无毛或少毛处如眼周围、唇、乳房、腿内侧等出现丘疹
企业要求是职业院校进行专业课程设置的根本,应对模具制造行（企）业进行详实的企业调查,再根据岗位及岗位能力进行符合企业要求的专业知识和技能教学的开发。
与其他行业相比，汽车厂商和零部件供应商面临的压力更大；一方面，他们需要不断降低成本；另一方面，他们还要保证自己的产品符合该行业尤为严格的质量标准。射频识别技术（RFID）可实现制
猪喘气病是猪的一种慢性呼吸道飞沫性、条件性传染病.有明显的季节性,本病虽不是致死性疾病,但严重影响其生长与发育,是养猪业的大敌,还不同程度地影响其屠宰后的肉品质量.去