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川菜为中国四大菜系之一，早在清朝年问即有“食在四川，味在自贡”之说。自贡伴随盐业的大规模开发和商业、服务业的不断发展，餐饮业现已形成了一定的产业基础和独特优势。本文系统性研究了自贡餐饮业的发展现状，对其存在的主要问题进行了认真分析，梳理出以本地特色文化为发展背景的多项发展策略，力求为自贡餐饮业的发展繁荣提供有价值的参考意见。