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皇嘉大酒店是贵州一家综合性的旅游涉外三星级酒店。一年前，吴师傅来到酒店后，首先思考的是如何使生意稳定，如何才能搞好餐厅工作呢？他想，只有眼光看远，菜肴符合大众口味，能够抓住客人的胃，酒店才能在市场上立于不败之地。因此，他为之而努力探索。
吴佳福的创新肴
【摘 要】
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皇嘉大酒店是贵州一家综合性的旅游涉外三星级酒店。一年前，吴师傅来到酒店后，首先思考的是如何使生意稳定，如何才能搞好餐厅工作呢？他想，只有眼光看远，菜肴符合大众口味，能够抓住客
【机 构】
：
特约记者,不详
【出 处】
：
中国食品
【发表日期】
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2004年24期
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