【摘 要】
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目的对四起食物中毒案例进行原因调查。方法采用流行病学调查方法,并结合采集相关食物、加工工具和患者肛检等进行实验室检测。结果调查表明4起52例食物中毒案例是在进食由同
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目的对四起食物中毒案例进行原因调查。方法采用流行病学调查方法,并结合采集相关食物、加工工具和患者肛检等进行实验室检测。结果调查表明4起52例食物中毒案例是在进食由同一熟食店提供的不同种类熟食后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状,排除化学性中毒因素后经微生物学检测,患者肛检检出奇异变形杆菌及副溶血弧菌、进餐场所检出奇异变形杆菌、熟食店中8个样本中5个样本的熟食均检出奇异变形杆菌,3个样本的细菌总数和大肠菌群MPN值均大于熟肉制品和酱腌菜国标值150倍以上。结论是一起由同一传染源所致4起52例细菌性食物中毒,致
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