一代粽师

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  中国功夫代代相传,招式千变万化却万变不离其宗。如同端午佳节的传统美食——粽子,自晋代起,经历朝代更迭、口味碰撞,玲琅满目却万变不离其“粽”。2021年端午之際,南京卓美亚酒店携李小龙第三代传人温俊山先生,于千万种可能中打造与众不同的“卓然粽意”。京、唐、中华三款端午礼盒始终如一臻选上乘原料,融合健康养生的生活方式理念,搭配营养美学,传递端午味觉记忆。
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