【摘 要】
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随着生活水平的提升，人们对食品质量安全要求逐渐提升，在葡萄酒领域，葡萄酒及软木塞污染的问题越来越受到关注，其中TCA是主要污染物质。对葡萄酒及软木塞中TCA检测技术和方法的研
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随着生活水平的提升，人们对食品质量安全要求逐渐提升，在葡萄酒领域，葡萄酒及软木塞污染的问题越来越受到关注，其中TCA是主要污染物质。对葡萄酒及软木塞中TCA检测技术和方法的研究起始于二十世纪七十年代，近年来TCA检测领域有了较大进展，各种检测分析方法层出不穷，在我国葡萄酒行业不断发展的背景下，有必要总结和对比TCA检测分析方法，并展望其未来发展趋势，以此来为相关葡萄酒及软木塞中TCA检测分析实践提供参考，从而促进我国葡萄酒行业进一步健康发展。
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