【摘 要】
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利用超临界二氧化碳萃取技术对紫锥菊主要有效成分菊苣酸的萃取工艺进行了研究。在萃取过程中采用单因素试验和正交试验分析了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、夹带
【机 构】
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广东省食品工业研究所、广东省食品工业公共实验室
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利用超临界二氧化碳萃取技术对紫锥菊主要有效成分菊苣酸的萃取工艺进行了研究。在萃取过程中采用单因素试验和正交试验分析了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、夹带剂等对萃取效率的影响，确定了萃取菊苣酸的最佳工艺条件。结果表明，利用超临界二氧化碳萃取菊苣酸的最佳工艺条件为：以体积分数为40％的乙醇做为夹带剂，萃取压力为30MPa，萃取温度为60℃，萃取时间2h，CO2流量25kg·h^-1。用超临界二氧化碳萃取法萃取所得的菊苣酸具有提取率高、产品的纯度好、流程简单的优点。
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