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为了挖掘和开发太湖餐饮的资源，宣传、展示太湖美食近几年来的改革创新成果，展示无锡名店、名厨、名菜、名点之风采，由无锡市劳动局、无锡市旅游局、无锡市经贸委、无锡市烹饪协会、无锡瑞居酒店管理公司、无锡市电视台经济频道共同主办．2004无锡厨师节暨太湖美食论坛在10月27—28日千面大酒店举办。这是无锡市近几年来最大的一次烹饪盛会，