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基于Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型的大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ经上皮传递的变化研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：usrijl

【摘 要】

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利用Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型研究大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收变化与机制.在Caco-2细胞单层中,大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ从肠腔侧到基底侧的表观渗透系数（apparent permeability coeffici

【作 者】

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光翠娥 王世强 桑尚源 张海玲 杨红飞 程水源 

【机 构】

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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,黄冈师范学院经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室

【出 处】

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食品科学

【发表日期】

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2016年11期

【关键词】

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大豆皂苷 CACO-2 叠氮化钠 p-糖蛋白 吸收促进剂 soyasaponin Caco-2 sodium azide p-glycoprotein 

【基金项目】

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国家自然科学基金青年科学基金项目（31201289）,经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室开放基金资助项目（2011BLKF241）,食品科学与技术国家重点实验室自由探索项目（SKLF-ZZB-201208）

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利用Caco-2细胞单层与大鼠小肠模型研究大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ的吸收变化与机制.在Caco-2细胞单层中,大豆皂苷Ⅰ和Ⅱ从肠腔侧到基底侧的表观渗透系数（apparent permeability coefficients,Papp）随时间的延长趋向平稳,前120 min近似线性,且随浓度增大,斜率减小,Papp值分别为（1.02×10^-6～3.41×10^-6）cm/s和（0.9×10^-6～3.05×10^-6） cm/s;传递的饱和性、双侧Papp比率〉1.5以及线

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