益生菌是酸奶“添加剂”

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  益生菌,顾名思义是一类对人体有益的细菌。成年人的身体里大概含有 1.5公斤细菌,其中大部分是“和平主义者”,与我们相安无事;一小部分喜欢惹是生非,四处搞破坏,被称为致病细菌;还有一部分,正义感比较强,以维护身体健康为己任,这就是“益生菌”。一般来说,益生菌大多在我们的肠道里“安居乐业”,有促进消化吸收、调节肠道菌群、减少肠道感染风险等作用。益生菌有很多种类,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等等。不过,如果你翻看酸奶的配料表就会发现,几乎所有的酸奶都含有嗜热链球菌或保加利亚乳杆菌,但在外包装的醒目位置,标注的却是双歧杆菌等其他菌种。这是因为酸奶大多是由牛奶加嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌发酵而成,这两个菌种较为常见,对人体保健作用也有限。而双歧杆菌、嗜酸乳杆菌则不同,它们的保健作用较为显著,更值得宣传。 (23)
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