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近年来,随着对外科重症病人病理生理认识的进一步提高,使严重创伤和感染的危重病人得到及时、有效的救治,明显缩短了病程,改善了预后。在此过程中,营养支持治疗是一项重要的内容。由于严重应激导致下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA)及各种炎性介质大量激活,必然会对体内的主要营养物质,如:糖、脂、蛋白质等的代谢产生严重影响。了解这些营养物质的病理生理变化机制,对指导合理的营养支持治疗具有重要意义。