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研究了益智及益智酒抗氧化活性,结果表明,益智及益智酒分别具有较高的清除过氧化氢、羟自由基活性,发酵提高了益智对羟自由基清除活性.
益智与益智酒抗氧化活性的研究
【摘 要】
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研究了益智及益智酒抗氧化活性,结果表明,益智及益智酒分别具有较高的清除过氧化氢、羟自由基活性,发酵提高了益智对羟自由基清除活性.
【机 构】
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华南热带农业大学工学院
【出 处】
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华南热带农业大学学报
【发表日期】
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2001年3期
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