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香蕉是重要的热带、亚热带经济作物，在国际上与柑桔、苹果、梨并称“水果四大族”。目前大约有120个国家生产香蕉，其年产量仅次于柑桔，达到9833．1万t（FAO，2002），已成为数亿人的主要粮食。20世纪90年代以来，香蕉组培技术的广泛推广促进了我国香蕉产业迅速发展，香蕉产量已上升到世界第三位，