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主要针对《食品工程原理》传统教学中存在的问题，从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等多个方面进行了研究和实践，提出培养工程的教学模式。实践证明，教学改革效果良好，不仅有利于培养学生的学习兴趣，而且有利于培养学生分析问题与解决问题的能力，收到了预期的教学效果。
本科院校《食品工程原理》教学模式探讨
【摘 要】
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主要针对《食品工程原理》传统教学中存在的问题，从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等多个方面进行了研究和实践，提出培养工程的教学模式。实践证明，教学改革效果良好，不
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2012年2期
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