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随着食品加工产业的进一步发展,食品质量和安全越来越受到公众重视,为了保护食品品质和延长食品货架期,开发新型包装材料具有重要意义。主要介绍了四种新型包装材料,包括抗菌材料、气调材料、控释材料和智能材料,总结各种包装材料的特点以及在食品包装领域的研究进展,并对未来食品包装材料的发展趋势进行展望。
新型食品包装材料研究进展
【摘 要】
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随着食品加工产业的进一步发展,食品质量和安全越来越受到公众重视,为了保护食品品质和延长食品货架期,开发新型包装材料具有重要意义。主要介绍了四种新型包装材料,包括抗菌
【机 构】
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南京工业大学化学与分子工程学院,南京工业大学海外教育学院,国家粮食和物资储备局科学研究院
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2020年4期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划(2017YFC1600604)
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