茼蒿里含有多种氨基酸，所以茼蒿有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动，能促进我们排便，从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够调节体内的水液代谢，消除水肿，茼蒿还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、補脑的作用。
　　 茼蒿是一种大受欢迎的蔬菜，而且营养价值倍受推崇，目前，茼蒿在我国的许多地区广泛种植，在茼蒿的栽培过程中也有一些事项是需要注意的。
　　 在种植茼蒿之前，要进行整地施肥料，以选择土层深厚、疏松湿润、有机质丰富和灌溉方便以及保水保肥能力较好的土壤为宜，播种之前要进行松土和施肥，每亩施腐熟粪肥1000千克较好，这样做既可以保证茼蒿的出苗率，又能够为其成长增加后劲。
　　 茼蒿从播种到采收需要1～2个月，在这期间，要保持土壤的湿润并在植株长到10厘米时随水追1～2次氮肥，植株高20厘米时即可采收。另外，在茼蒿的种植过程中还需要注意防治各种病虫害，如立枯病、叶斑病等，施用嘧啶核苷类抗菌素等进行干预。